Bem vindos!

Aqui você encontra um pouquinho mais sobre a Pousada Quinta da Serra, um lugar mágico, repleto de charme, onde você pode descansar, namorar e curtir a natureza.

quinta-feira, 21 de junho de 2012

Um jardim passo a passo

Construir um jardim requer muito trabalho, organização, pesquisa e certamente a busca pelo romantismo e encantamento. 
Durante quase dois meses, trabalhamos arduamente no nosso "Il Giardino delle Farfalle", para que nossos hóspedes pudessem desfrutar de mais este cantinho maravilhoso na Pousada Quinta da Serra.
Acompanhe, neste resumo fotográfico, o passo a passo da construção deste encantador jardim ao estilo francês.

Passo 1: a escolha do local


Passo 2: o projeto


Passo 3: Formatar os canteiros. Como é um jardim francês, e por isto, baseado em formas geométricas, utilizamos  linha de nylon para demarcar canteiros e caminhos

Passo 4: Preparar os canteiros com adubo, esterco e calcário. É nesta fase que é feita a passagem dos dutos elétricos para iluminação e a instalação da fonte.

Passo 5: Plantio das mudas. No nosso caso foram cerca  de 120 caixas de mudas. Durante estes 2 meses o jardim teve que ser regado diariamente.

Passo 6: Construção dos pergolados que suportarão as trepadeiras.

Passo 7: Elaborando o contorno de tijolos. Ricardo, que nas horas vagas é proprietário, mas foi quem construiu o jardim, teve o cuidado de cavar  em torno dos canteiros para que os tijolos fossem assentados adequadamente. 

Passo 8:  Foi feito o piso com tijolo dos lugares que receberão mesas e bancos. Com a parte civil  concluída, as pedras foram distribuídas entre os canteiros. Compare com o passo 1: as fotos foram tiradas da mesma posição. Que diferença! Mas se compararmos com o projeto original, veremos que pouca coisa foi alterada.

Passo 9: Agora é só contemplar este jardim maravilhoso, cercado por esta vista de tirar o fôlego! E  obviamente, esperar que as "farfalle" (borboletas) se apoderem de seu "Giardino"

Passo 10: É claro que não podemos esquecer a manutenção. No inverno as regas devem ser diárias e as ervas daninhas devem ser retiradas manualmente, para que as flores possam mostrar toda a sua exuberância. Mas vale a pena todo o esforço!

quarta-feira, 11 de abril de 2012

Cave Poesie


Dizem que "um bom vinho é poesia engarrafada", e a Cave Poesie é o lugar perfeito para se comprovar esta teoria.






De inspiração medieval, fruto das  viagens dos proprietários pela caves francesas, adegas italianas e bodegas espanholas,  a arquitetura é pano de fundo para os apaixonados celebrarem datas especiais.
Os hóspedes se surpreendem não só com o romantismo mas com a riqueza de detalhes do lugar.



O delicioso fondue de queijo e os pratos especiais são servidos na Cave, à luz de velas. Tudo muito exclusivo, fazendo nossos hóspedes se sentirem especiais. Pura magia nesta pousada que é só encantamento!

quarta-feira, 15 de fevereiro de 2012

As oliveiras

Argus descansando embaixo de uma oliveira
No final de Janeiro, eu estava calmamente respondendo os emails da pousada, quando um berro quebrou o delicioso silencio. Era meu marido Ricardo, que nunca grita, mas não conseguiu se conter diante da surpresa: nossas oliveiras, que foram plantadas a cerca de 3 anos apresentavam pequenos frutos. Nós já havíamos visto azeitonas nas viagens que fizemos a Portugal, Espanha e França, mas, a emoção em tê-las bem pertinho produzindo, uma árvore tão rara em nosso país, é indescritível.

Em nosso terreno, plantamos cerca de 60 mudas de origem espanhola e italiana, que variam entre espécies de mesa e para a extração de azeite. As primeiras oliveiras a começarem a produzir são as provenientes deMaria da Fé (MG,) mais rústicas e adaptadas ao nosso clima. Esta espécie é para a produção de azeite.


video
Este vídeo gravamos em Portugal, na Quinta do Vale Pequeno e mostra como as azeitonas crescem nas oliveiras.

É difundido que a dieta mediterrânea é uma das melhores para o corpo humano, e muito se deve ao azeite. O azeite ajuda na coagulação sanguínea, como anti-inflamatório e para combater a diabete e colesterol. Por isto, e porque azeite acompanhando uma bela salada ou um pão fresco é delicioso, temos a intenção de comprar uma pequena prensa. É só as oliveiras começarem a produzir a plena carga, que daremos inicio à nossa produção caseira. E é claro, que nossos hóspedes futuramente serão blindados com mais este mimo.

Frutos maduros, em fase de maturação e  colhidos verdes




terça-feira, 10 de janeiro de 2012

Os sabores da Horta

Ter uma horta orgânica requer bastante trabalho: fazendo mudas, adubando com esterco, limpando canteiros, regando duas vezes ao dia.



Contudo, todo este trabalho é recompensado quando nossos hóspedes saboreiam nossas saladas. As expressões são sempre parecidas:

- Nossa que gosto delicioso!  ou,
- Nunca comi uma beterraba ou cenoura tão doce!





Beterrabas, ervilhas e muitas hortaliças fresquinhas direto para a mesa
Por isto caprichamos na nossa horta. Plantamos de tudo um pouco: alface, espinafre, azedinha, alho porró, ervilha torta, cenoura, beterraba, vagem, couve, tomates, além de ervas que condimentam não só as saladas como também nossos pratos principais.



Fizemos disto uma atração, pois muitos hóspedes, habituados a ver as hortaliças apenas nas prateleiras de supermercado, adoram percorrer os canteiros e admirar como elas são cultivadas. E sem falar que a horta da Pousada Quinta da Serra é para lá de charmosa! E com uma vista!