O Solário: um cantinho especial

Ler um bom livro, presenciar o pôr do sol, poder conversar sem pressa, ou beber um vinho apreciando a natureza são coisas simples, mas que quando feitas em um lugar incrível, passam a ser inesquecíveis.

Foto revista Natureza

 O solário foi projetado para estes momentos. Com uma vista maravilhosa das montanhas, que já rendeu algumas fotos na revista Natureza, é um lugar de paz e contemplação.

Foto Revista Natureza

Foto Revista Natureza

Além da vista memorável, as plantinhas, na maior parte suculentas e cactos são também as responsáveis por grande parte dos olhares dos nossos hóspedes. 

No inverno a maioria das suculentas nos presenteia com flores delicadas e coloridas.

Ervas para todos os gostos

Temperos fresquinhos, bem à mão para serem utilizados na cozinha, é o sonho de muita gente, que os cultiva até nas varandas dos apartamentos.

O canteiro de ervas da pousada fica bem em frente a nossa cozinha, e as ervas plantadas de maneira organizada e totalmente orgânica são colhidas frescas para irem direto para a mesa dos hóspedes. As ervas são o complemento essencial para os pratos que servimos na pousada. O sabor e o aroma fazem toda a diferença!

Seja na salada ou na pizza a manjerona é um dos temperos preferidos 

Alecrim para batatas sauté

Cheiro verde: a dupla salsinha e cebolinha pode ser usada em quase todos os pratos da culinária brasileira

Sálvia: Não pode faltar esta erva condimentando a truta que servimos na Pousada

Orégano fresco é muito saboroso

Coentro acompanha muito bem os peixes

Hortelã:  aroma delicioso

Tomilho é utilizado em carnes e sopas

Hortelã variegata que enfeita nossas sobremesas

A Provence brasileira

Quem nunca se imaginou visitando os campos lilases de lavanda da região da Provence na França? Pois não é necessário viajar para tão longe para se encantar com estas paisagens. Cunha, com seu clima temperado e solo propicio, possui plantações desta pequena e delicada flor abertas à visitação pública.

É possível caminhar entre as flores do Lavandário

 No Lavandario o cheiro e o colorido das lavandas se espalham pelas montanhas, criando um cenário espetacular. É irresistível não fotografar!

O campo de lavandas do Contemplário

O plantio do Contemplário fica em um vale e pode ser observado de cima, em vários pontos estratégicos construídos para este fim. 

Deck para contemplação do cultivo 

Além da produção de lavanda, a lojinha do Contemplário possui vários produtos à base de essências, e é possível tomar um café curtindo o lindo visual.

As duas plantações são abertas para visitação nos finais de semana e feriados.

Na Pousada temos canteiros de lavandas que perfumam o nosso jardim durante o ano todo, afinal, um jardim inspirado na França, não poderia deixar de ter estas flores tão apreciadas.

Caminho de lavandas da Pousada Quinta da Serra

Lavanda enfeitando o jardim

O Jardim da Quinta da Serra na midia

Fotografado por Valerio Romahn da revista Natureza, nosso jardim serviu de inspiração para vários leitores

Quem não quer descansar e namorar neste lugar?

Canteiro de lavandas com restaurante ao fundo

Projetado pelos próprios proprietários o jardim é um lugar par contemplação e sossego.

O barulhinho de água na fonte é mais um motivo para relaxar

Cantinhos especiais para curtir a natureza

Da Oliveira diretamente para a mesa

Colhemos nossas primeiras azeitonas em Janeiro/2013 e estas pequenas delicias já estão sendo servidas para os nossos hóspedes. 

Nossas azeitonas na salmoura

Quando a azeitona é colhida, o fruto é duro e bastante amargo. Para que este amargor seja perdido e dê lugar ao gosto característico que conhecemos, as azeitonas devem passar por inúmeras  lavagens  com água sem cloro, e depois deixada em salmoura (mistura de água e sal). 

Salada com ingredientes colhidos na horta e das nossas Oliveiras

Depois de 6 meses, menos tempo do que esperávamos, as azeitonas estão macias e muito suculentas.Já testadas e aprovadas pelos nossos hóspedes elas complementam nossa deliciosa salada e servem de entradinha para o fondue e sopas.

Não é um grande PRIVILÉGIO poder experimentar azeitonas onde elas são produzidas? Só aqui na Pousada Quinta da Serra.

Azeitonas de petisco

Nosso pomar

Assim que compramos o terreno e começamos a construção da pousada, iniciamos também o plantio de várias mudas frutíferas. Com o passar dos anos, estas plantas tem retribuindo o nosso esforço, e nos dado frutos lindos e deliciosos.
Prezamos não só por uma agricultura orgânica, como também de subsistência e diversificada, onde possamos colher frutas com qualidade e sabor, que utilizamos na Pousada.

Pomar de cítricos; limões, laranjas e tangerinas

Mexerica Ponkan

Banana

Castanha portuguesa

Pé de Castanha Portuguesa 

Marmelo

Ameixa

Uva

Atemóia

Abacate

Figo

Mimos romanticos

A Pousada Quinta da Serra é o local apropriado para se comemorar datas especiais, como aniversários e lua de mel. O romantismo está em todos os detalhes: da decoração dos chalés que inclui velas e flores silvestres aos jantares especiais na Cave. 

Mas, se nossos hóspedes querem tornar ainda mais inesquecível e encantadora esta comemoração, podemos preparar alguns mimos.

É importante que o hóspede solicite estes serviços ao fazer a reserva. 

Vinho Concha & Toro Reservado com mix de castanhas  

Espumante Demi-Sec Aurora ou Salton com castanhas 

Vaso com bichinho de pelúcia 

Para as flores e bichinhos de pelúcia as fotos são ilustrativas, pois dependem da disponibilidade.

Vaso de orquídeas 

Parque da Serra do Mar

O Parque da Serra do Mar, núcleo Cunha, além de um ponto turístico espetacular, protege importante remanescentes da Mata Atlântica, com árvores de grande porte como cedro, peroba, canela e ipê, que abrigam bromélias, samambaias e liquens. 

Em seu território, encontram-se áreas de grande biodiversidade, e espécies em extinção como o mono-carvoeiro, o sauá,  o gavião de penacho e pomba pararu.

O relevo acidentado favorece a formação de cachoeiras, que podem ser visitadas na companhia de guias  treinados pelo próprio parque. 

O Parque está aberto diariamente à visitação pública das 08:00 às 17:00 horas, sendo que o visitante tem à disposição área de lazer, cachoeiras, centro de visitantes e trilhas que percorrem trechos de Mata Atlântica.

Trilha do Rio Paraibuna: Trilha autoguiada, sem necessidade de agendamento. Extensão: 1,7 km.  Nível de dificuldade: baixo.

Trilha do Rio Bonito: Trilha monitorada ideal para banho, relaxamento e contemplação. Extensão: 7,6 km. Nível de dificuldade: médio.

 

Trilhas das Cachoeiras: Trilha monitorada com quatro quedas d’água ótimas para banho. Extensão: 14,4 km. Nível de dificuldade: médio.